Basavilbaso, Entre Ríos
Producción | La productora avícola de Crespo destacó el empleo y el arraigo que genera la actividad. Afirmó que el mercado interno está abastecido y reclamó condiciones para exportar.
La productora avícola Mariela Gallinger, radicada en Crespo, planteó la necesidad de desarrollar las exportaciones de huevos y reducir la carga impositiva para sostener el crecimiento del sector. Según explicó, la producción permite abastecer el consumo argentino y genera excedentes que requieren nuevos mercados.
Gallinger, presidenta de la filial Crespo de la Federación Agraria Argentina (FAA), describió a la avicultura como una actividad intensiva, familiar y estrechamente vinculada al territorio. Destacó su aporte al empleo y al movimiento económico de las comunidades donde se desarrolla.
Su establecimiento cuenta con unas 20.000 gallinas ponedoras. “Nos consideramos pequeños productores frente a establecimientos de 100.000, 200.000 o incluso un millón de aves, pero las problemáticas son similares para todos”, señaló.
La productora explicó que el trabajo exige atención permanente. La alimentación, el agua, la iluminación, la ventilación, la temperatura y la sanidad son aspectos que deben cuidarse diariamente para garantizar el bienestar de las aves y sostener la producción.
También valoró los avances de la genética avícola, que permiten contar con animales más resistentes y con mayor capacidad productiva.
Gallinger destacó el aumento del consumo de huevos en el país, aunque advirtió que la expansión de la actividad necesita una salida para los excedentes.
En ese sentido, consideró prioritario “desarrollar las exportaciones y reducir los impuestos que encarecen la producción argentina frente a otros países”.
Entre las alternativas, mencionó la industrialización del huevo, tanto líquido como en polvo, que facilita su conservación y su utilización en la elaboración de alimentos. También señaló la posibilidad de incorporar excedentes en alimentos balanceados para perros y gatos.
La dirigente remarcó que el impacto de la avicultura se extiende más allá de las granjas. La actividad involucra a transportistas, talleres, empresas metalmecánicas, profesionales veterinarios y proveedores de alimentos, genética e investigación.
Según indicó, cerca del 90% de la actividad tiene carácter familiar. Muchas explotaciones pasan de una generación a otra y contribuyen a sostener el empleo y el arraigo rural.
Como presidenta de la Asociación Crespo Capital Nacional de la Avicultura, Gallinger también destacó la importancia de preservar la historia de los pioneros y transmitir a las nuevas generaciones la identidad productiva de la ciudad.
Su reflexión final estuvo centrada en la cultura del trabajo. Expresó preocupación por los jóvenes que emigran ante la falta de oportunidades y manifestó su esperanza de que encuentren condiciones para permanecer, producir y construir su futuro en la Argentina.
